Sabayon, zabaglione

  frothy sweet sauce of egg yolks, sugar, wine, and flavoring that is whipped while being cooked in a water bath.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

Look at other dictionaries:

  • sabayon — [ sabajɔ̃ ] n. m. • sabaillon 1803; it. zabaione ♦ Crème mousseuse composée de jaunes d œufs et de sucre et aromatisée de vin doux ou de champagne. Sabayon au marsala. ● sabayon nom masculin (italien zabaione) Entremets sucré, composé d une crème …   Encyclopédie Universelle

  • Sabayon — ist: der französische Name für Zabaglione, eine der bekanntesten Nachspeisen der italienischen Küche in der modernen Küche nicht nur Zabaglione und die daraus abgeleiteten süßen Schaumcrèmes, sondern auch eine Saucenart, die ebenfalls auf der… …   Deutsch Wikipedia

  • Zabaglione — /dzabaʎˈʎone/ oder Zabaione /ʦabaˈjoːnə/ (in Frankreich auch als Sabayon /sabɛjõ/ bekannt) ist eine der bekanntesten Nachspeisen der i …   Deutsch Wikipedia

  • Sabayon — may refer to:*Zabaglione, an Italian dessert *Sabayon Linux, a computer operating system …   Wikipedia

  • sabayon — [sä bä yōn′; ] Fr [ sȧ bȧ yōn′] n. [Fr] ZABAGLIONE …   English World dictionary

  • Zabaglione — Zabaione (written also Zabajone, pronounced|dzɑbɑˈjɔnɛ; or Zabaglione, pronounced|zɑbɑˈʎɔnɛ), is an Italian dessert made with egg yolks, sugar, a sweet liquor (usually Marsala wine), and sometimes one of cream, mascarpone, or whole eggs. It is a… …   Wikipedia

  • Sabayon — Sa|ba|yon [saba jõ: ], das; s, s [frz. sabayon < ital. zabaione, ↑ Zabaione]: Zabaione. * * * Sa|ba|yon [saba jõ:], das; s, s [frz. sabayon < ital. zabaione, ↑Zabaione]: Zabaglione …   Universal-Lexikon

  • sabayon — Fr. /sann bann yawonn /, n. zabaglione. [ < F < It zabaione; see ZABAGLIONE] * * * …   Universalium

  • sabayon — [ sabʌɪjɒsabayon] noun French term for zabaglione …   English new terms dictionary

  • sabayon — noun Etymology: French, modification of Italian zabaione Date: 1906 1. zabaglione 2. a sauce of egg yolks, wine, and savory seasonings (as mustard or pepper) …   New Collegiate Dictionary

  • zabaglione — /zah beuhl yoh nee/; It. /dzah bah lyaw ne/, n. Italian Cookery. a foamy, custardlike mixture of egg yolks, sugar, and Marsala wine, usually served hot or chilled as a dessert. Also, zabaione, zabajone /zah beuh yoh nee/; It. /dzah bah yaw ne/.… …   Universalium

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.